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归经膳篇之食物的四性及归经效果

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什么是归经膳

归经膳是万年青健康管理中心主打服务品牌,以中医食疗学性味归经为理论基础有机地融合了现代营养学的精华,兼顾中医的阴阳平衡和西方营养素平衡,形成更为有效的食物营养调理方案,此食物调理特点是一人一方针对性的调理,通过万年青长期大量的实践调理证明,此食物调理方法操作简便,效果显著!

    

    食物的“四气”,又称四性,指食物具有寒、热、温、凉四种不同的性质。寒与凉、热与温仅是程度有所不同,食物对而的寒凉性和温热性是相言的,还有一类食物在四气上介于寒凉与温热之间,即寒热之性不明显,则称之为平性。我们match日常食用的食物中,以平性食物居多,温热者次之,寒凉者最少。

    正常状况下,我们的身体处于“阴平阳秘”状态,寒热之性不明显,因此我们选择摄入的日常食物也多属性质比较平和的,例如玉米、花生、猪肉、牛肉等。

    在机体处于阴阳寒热失衡状态时,可通过食物不同的性味进行调理。《神农本草经》曰:“疗寒以热药,疗热以寒药。”根据中医理论,凡是能够治疗寒证的食物,大多数属于温性或热性,但是温热性的食物却有助热生火、耗伤人体的阴液。例如羊肉、辣椒、干姜、葱、酒等食物多有温中散寒、补阳暖胃等功效,寒性病证或虚寒怕冷的人宜多吃,但是热性病证或阴虚火旺体质的人则应忌食。

    相反,凡是能够治疗热证的食物,大多数属于寒性或凉性,但寒凉性的食物却有抑制、损伤人体阳气的副作用,例如绿豆、西瓜、冬瓜、苦瓜等食物多具有清热生津、泻火止渴等功效,对于热证或火气偏重的人宜多食,但是阳气不足或虚寒体质的人则应忌食。


    食物归经与四性相结合,则作用更加具体,如同为寒性食物,虽都具有清热作用,但其作用范围不同,有的偏于清肺热,有的偏于清肝热,有的偏于清心火等。如梨、香蕉、柿子、桑葚、芹菜、莲心、猕猴桃等,均为寒凉食物,但梨和柿子偏于清肺热,香蕉偏于清大肠热,桑葚偏于清肝虚之热,芹菜偏于清肝火,莲心偏于清心热,猕猴桃偏于清肾虚膀胱热。这都是由于归经不同所决定的。

    同理,补益类食物,也有补肺、补肾、补脾等不同。猪心、龙眼肉、柏子仁、小麦入心补心,养心安神,心悸失眠者宜食之。山药、扁豆、糯米、粳米、红枣等入脾胃经,故能健脾养胃,脾虚便溏者宜食之。


食物同药物一样,有一药归两经或三经,也有一食归两经或三经。如山药能归肺经、脾经和肾经,故凡肺虚、脾虚及肾虚之人均宜食之。桑葚归肝经和肾经,肝肾阴虚者宜食之。莲子入心、脾、肾三经,故心虚失眠多梦、脾虚久泻带下、肾虚遗精早泄者,均宜食之。

综上所述根据食物的性能( 四气、五味、归经)确定其功效和作用,大致可分为滋养机体、预防疾病、治疗疾病三大类。我们根据不同人群不同体质选择不同的归经食物,达到事半功倍的效果。










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